企业愿景：实现西湖饮品在品质、规模、和市场覆盖率的第一名。

经营宗旨：科研是创新的基石，诚信是发展的根本，质量是企业的生命。

亚冠公司与杭州两大百年酒厂深度战略合作，共同倾情打造“西湖”民族品牌，所辖西湖果酒金谷厂区、西湖黄酒永兴厂区两处生产基地。西湖果酒金谷生产基地位于浙江省杭州市余杭区崇贤街道，其前身可溯源至清同治三年(1864)创的官酱园“同福泰”，距今已有155年历史，以传统酿造、配方秘籍传世，堪称旧时杭城酿酒业的集大成者。1958年经杭州市商业局批准，13家公私合营酿造厂合并，成立“杭州西湖酒厂”，这也是“西湖品牌（33类）”的传承由来。1966年改名为“国营杭州酒厂”，后又经改制更名为杭州金谷酒厂。
1967年厂内派遣酿造专家和技术骨干，奔赴各地进行野外实地考察，发现浙江萧山产大青梅色泽丰美，清鲜酸爽，非常适合酿酒。同年酒厂研发并生产了梅酒、杭竹青等露酒；1980年响应国家出口创汇号召，产品远销日本、韩国、德国、 俄罗斯等国家,累计创汇总额达数千万人民币。为留存货样，出口封存的样品成为了珍贵的“尾单”，成就了一批青梅年份老酒，目前厂里还存有数十坛40多年的青梅原酒。

工厂一贯秉承“真材实料、古法工艺、手工冬酿”的传统酿造黄酒，绝不在黄酒中添加食用酒精无良扩充产品。黄酒品质上乘、口感甘冽清爽，尤其是年份原浆深受新老客户好评。有的师傅十七、八就进厂当学徒，一干就是一辈子。在百余年间的技术融合与革新中，坚持用好原料、用心酿好酒的初心，进行着古今工艺的碰撞与交融。正是因为产品的高品质、好口碑，以及这些守正本分的老一辈酿造匠人，才使得公司对振兴中国黄酒产业、树立“西湖”之民族品牌，把中国独有的黄酒发扬光大、出口到全世界的伟业，充满信心和力量！

       九州激荡、商海杨帆，物竞天择、海纳百川！中国正在取代美国成为世界新领袖，伴随着国家的强盛，中国特有的黄酒以及其它民族特色产品，必将走向世界的舞台。公司诚邀天下有识之士加盟亚冠酒业的大家庭，愿意与志同道合的您们一起，在世界的大舞台上，为振兴中国黄酒及其饮品、树立民族品牌，为国家一带一路走出去战略、为中华民族之崛起而共同奋斗！